Reciclar/ Recycler
Hace 4 años, descubri en Valpo una manera más simple como original para hacer sus compras: ir a la feria y reciclar. Que necesitas? Un poco de audacia, un poco de paciencia y buenos ojos pa' poder distinguir la verdura que te servirá o no. Que vas a ganar? Un buen ahorro de tiempo y de dinero, comida casera y el orgullo de participar a la lucha contra el desperdicio alimentario :)
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Il y a quatre ans, j'ai découvert à Valpo une manière aussi simple qu'originale de faire ses courses: aller au marché et recycler. Qu'est-ce qu'il te faut? Un peu d'audace, un peu de patience, de bons yeux pour différencier ce qui te servira ou pas. Qu'est-ce que tu vas gagner? Un gain de temps et d'argent, des préparations maison puis, j'avoue, un peu de fierté de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire :)
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Reciclar, asco? Recycler, Beurk?
Cada miércoles, alrededor de las 8h30-9h de la noche, la feria de la avenida argentina de Valparaiso empieza a cerrarse y un ritual extraño empieza: se ve jóvenes con la cara en las cajas de los puestos, reciclando lo que queda bueno pero no se vendara. Nada de asco en eso, no es mas un secreto que una parte enorme de la comida producida termina en nuestras basuras por cualquiera (mala) razón: un hoyito, una forma rara,... ahi empeza el trabajo de los recicladores de la feria: recuperar esa comida abandonada!
Hay 2 maneras para reciclar y cada uno eligiera la que prefiere según su gusto y la onda en cual esta cuando va a reciclar :
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A mi me gusta preguntar directamente a los vendedores si tienen verduras o frutas que van a botar y si aceptarían de darme la. A veces tienen, a veces te proponen de volver más tarde, a veces rechazan... pero no hay que tener vergüenza, si no aceptan, pase a un otro puesto y ya :)
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Pero a menudo, la gente busca los vegetales en cajas que quedan en el suelo de los puestos y donde se puede servirse por si mismo.
Chaque mercredi, autour de 8h30 et 9H du soir, le marché de la avenue Argentina de Valparaiso commence à fermer et un rituel étrange débute: aparaissent des jeunes avec la tête dans les caisses des stands, ils sont en train de recycler ce qui reste bon mais ne se vendra pas. Rien de dégoûtant la dedans, ce n'est plus un secret qu'une part énorme de la nourriture produite termine dans nos poubelles pour n'importe quelle (mauvaise) raison: un petit trou, une forme bizarre,... c'est là que commence le job des recycleurs du marché: récupérer la nourriture abandonnée!
Il y a deux manières pour recycler et chacun choisira celle qu'il préfère selon ses préférences et son état d'esprit du moment:
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Personnellement j'aime bien demander directement aux vendeurs si ils ont des fruits et légumes qu'ils vont jeter et s'ils accèpteraient de me les donner. Parfois ils en ont, parfois ils me proposent de revenir plus tard et parfois ils refusent... mais il n'y a pas à être gêné(e), si ils refusent, tu passes à un autre stand et voilà :)
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Souvent, à ce marché en tout cas, les gens fouillent direcement dans les caisses qui restent sur le sol des stands et se servent eux-même.
El reciclaje, si, pero ético!/ Le recyclage, oui, mais éthique!
Aquel miércoles, conseguimos, ademas de frutas, muchos tomates, perejil, cebolla, ajo. Con todo esto, cocine una muy rica salsa de tomates casera que conserve en mi congelador para luego preparar pizzas y pastas.
Ce mercredi là, nous avons récupéré, en plus de quelques fruits, pas mal de tomates, du persil, un oignon et de l'ail. Avec tout ça, j'ai cuisiné une délicieuse sauce tomate maison que j'ai conservée dans mon congel pour ensuite préparer des pizzas et des pâtes.
Reciclar no significa aceptar/tomar todo lo que queda, sin pensarlo bien. No tiene sentido de recuperar comida que al final va a terminar en tu basura igual. Además, a la feria de Valpo, hay mucha gente que viene a reciclar así que lo que no te va a servir, quizás servirá a una otra persona. Cuando vamos a la feria, tenemos un objetivo: por ejemplo, a mi no me gustan las salsas de tomates industriales que se venden en los supermercados, así que mi prioridad es de conseguir tomates para hacer mi salsa casera, pero también otros alimentos que podré agregar ami salsa. Los plátanos también siempre me interesan porque puedo congelarlos y ponerlos en mi avena para mis desayunos. Al contrario, no llevo las naranjas porque no sé como conservarlas y no me gustan tanto... Todo eso para decir que reciclar necesita pensar bien en lo que vas a utilizar de verdad o no, y un poco de tiempo pa' cocinar pa' que no se pierdan los vegetales que conseguiste... pero después vas a ahorrar mucho tiempo, porque tendrás preparaciones listas y caseras en tu congelador!
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Recycler ne signifie pas accepter/prendre tout ce qu'il reste sans bien y penser. Ca n'a pas de sens de récupérer de la nourriture qui au final finira quand même dans ta pouvelle. En plus, au marché de Valpo entre autre, il y a beaucoup de gens qui viennent recycler du coup, ce qui ne te servira pas à toi, servira peut-être à une autre personne. Quand on va à la feria, on a un objectif: par exemple, perso j'aime pas trop les sauces tomates industrielles des supermarchés, du coup ma priorité c'est toujours d'essayer de récupérer le plus de tomates possibles et de quoi l'améliorer pour faire ma sauce tomate maison. Les bananes aussi m'intéressent toujours parce que ça se conserve bien au congelateur et je les ajoute dans mes flocons d'avoine au petit-déjuner. Les oranges par exemple, je préfère les laisser parce que je ne connais pas de bonne technique pour les conserver et je ne suis pas fan... tout ça pour dire que il vaut mieux penser bien à l'avance à ce que tu es sûr(e) d'utiliser vraiment ou pas, et qu'il est nécessaire de se réserver un peu de temps de préparation ensuite pour que les légumes et fruits et que tu as récupérés ne soient pas gaspillés... mais, si tu fais ça, tu vas économiser beaucoup de temps et d'argent, parce que tu auras des préparations prêtes et faites maison dans ton congèlateur!
Nos vemos el próximo miércoles en la avenida argentina, alrededor de las 9H! Lánzate no má' :)
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Rendez-vous mercredi prochain sur l'avenue argentina, autour de 9h! Allez, viens, c'est chouette :)